焖
焖的基本信息
部首火
笔画11 画
笔顺捺、撇、撇、捺、捺、竖、横折、捺、横折、捺、捺
结构左右结构
繁体燜
五笔OUNY
仓颉FLSP
郑码UOTW
四角97820
电码3626
区位7643
统一码U+7116
焖字的基本介绍
焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。
焖的意思与基本字义
基本字义
焖（燜）
⒈ 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。
统一码
焖字UNICODE编码U+7116，10进制: 28950，UTF-32: 00007116，UTF-8: E7 84 96。
焖字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
焖的详细解释
基本词义
◎ 焖
燜
〈动〉
紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 [braise；cook in a covered pot over a slow fire]。如：焖牛肉
焖的词典释义
（动）紧盖锅盖；用微火把食物煮熟。