炝
炝的基本信息
部首火
笔画8 画
笔顺捺、撇、撇、捺、撇、捺、横折、横折
结构左右结构
繁体熗
五笔OWBN
仓颉FOSU
郑码UOOY
四角98812
电码7294
区位7633
统一码U+709D
炝字的基本介绍
炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。
炝的意思与基本字义
基本字义
炝（熗）
⒈ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：炝芹菜。
统一码
炝字UNICODE编码U+709D，10进制: 28829，UTF-32: 0000709D，UTF-8: E7 82 9D。
炝字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
炝的详细解释
基本词义
◎ 炝
熗
〈动〉
(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如：炝蛤蜊；炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如：炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
炝的词典释义
(1)（动）一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。
(2)（动）一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。
(2)（动）一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。