虾仁

1. 虾仁 (xiārén)

   1. 去头去壳的鲜虾 shelled fresh shrimps

国语词典

蝦仁 (xiā rén)

1. 去殼還帶水分的蝦肉。

虾仁，别名虾肉、大玉等，是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。其中含有丰富的蛋白质和矿物质元素。 虾仁的存储时间为1-2天。 虾仁与啤酒同时食用时、血尿酸偏高的人群切忌过量，否则容易诱发痛风。