烤肉

1. 烤肉 (kǎoròu)

   1. 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤 roast meat

国语词典

烤肉 (kǎo ròu)

1. 將肉放在架上烤熟。

2. 經烘烤的肉。

烤肉（Barbecues）是以猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等为原料制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美。根据《汉代画象全集》记载，早在两汉时期，中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。 烤肉的制作方法是将肉切成薄片，放入调料腌制约一小时，将腌制好的肉均匀铺在垫有锡纸的烤盘上，烤箱预热五分钟，下档180度烤十分钟，然后取出将肉翻面，撒上葱花，再烤五分钟即可，烤肉食用时可以用生菜裹着肉一起食用。 吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利，因此烤肉不适合心脏病人食用。