潮解

1. 潮解 (cháojiě)

   1. 因空气中水分含量大而使固体物质溶解的一种现象 deliquescence

国语词典

潮解 (cháo jiě)

1. 易溶於水的結晶體吸收水氣而溶解，失去原有的晶形，或變為溶液的現象。

潮解（Deliquescence）指的是某些物质（多指固体）从空气中吸收或者吸附水分，使得表面逐渐变得潮湿、滑润，最后物质就会从固体变为该物质的溶液的现象。 潮解是较为常见的食品问题，会影响食品的品质甚至使其产生变质、腐败并使食品的货架期缩短。