皂化 阅读次数：2,340 更新日期：2026年11月2日 拼音：zào huà 皂化是什么意思 皂化 (zàohuà) 使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂 saponify 国语词典 皂化 (zào huà) 油脂與碱在高壓下與水蒸氣發生作用，而生成甘油及脂肪酸混合體的方法。 皂化的详细释义 皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。 脂肪酸 词典 方法 混合 甘油
