笋干
笋干是什么意思
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笋干
- 晒干了的竹笋 dried bamboo shoots
国语词典
筍乾
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將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。
- 儒林外史．第二十一回：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」
笋干的详细释义
笋干是以笋为主要食材的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，同时也有开胃的功效。 其制作方法是将笋去壳切根，通过高温蒸煮和清水浸漂，再进行手工切片或压榨成型处理，最后自然晾晒或烘干即可。
將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。