蒜的基本信息
蒜字的基本介绍
大蒜 （拉丁学名：Allium sativum L.，英文名：Garlic），俗名胡蒜、独蒜、蒜头，百合科葱属植物的地下鳞茎，是食药两用植物，属浅根性作物。 大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，无主根包括叶身和叶鞘，叶鞘管状。叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。原产于西亚和中亚。幼苗、鳞茎及叶均作蔬菜或调味用。鳞茎含挥发性大蒜辣素，入药有健胃、止痢等作用；外用于阴道滴虫；还能预防流行性感冒及流行性脑脊髓膜炎。 糖醋蒜的腌制方法首先蒜8斤剥皮后用
蒜的意思与基本字义
基本字义
蒜
⒈ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。
统一码
蒜字UNICODE编码U+849C，10进制: 33948，UTF-32: 0000849C，UTF-8: E8 92 9C。
蒜字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
蒜的详细解释
基本词义
◎ 蒜
〈名〉
(1) (形声。从艸，祘( )声。本义：一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)
(2) 同本义 [garlic]。百合科，多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹，内有小鳞茎，叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽，从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜，蒜头作佐料和入药
蒜，荤菜也。——《说文》
蒜，菜之美者——《齐民要术》引《说文》
(3) 又如：蒜果(蒜头)；蒜气(腋下的气味。即狐臭)；蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤)；蒜条(即蒜苗。蒜的花茎；亦指细长而形似蒜苗者)
(4) 指这种植物的鳞茎 [garlic]。如：蒜子(蒜头)；蒜颗(蒜果。蒜头)；蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)
蒜的词典释义
(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。
康熙字典
蒜【申集上】【艸部】 康熙筆画：16画，部外筆画：10画
《唐韻》蘇貫切，音算。《韻會》葷菜也。《古今注》蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。《爾雅翼》大蒜爲葫，小蒜爲蒜。《高士傳》太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。
又古以銀蒜押簾。《庾信詩》幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。《文選·顏延年·侍遊蒜山詩註》蒜山在潤州西二里。《干祿字書》蒜俗亦作䔉。
说文解字
蒜【卷一】【艸部】
葷菜。从艸祘聲。蘇貫切
（蒜）葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。爾雅音義、齊民要術、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。从艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者、寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。