含“酱油”标签的词语 （共 14 条）

• 醋溜鱼

  拼音：cùliūyú繁体字：醋溜魚词典解释主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“西湖醋溜鱼相传是宋五嫂遗製。”梁实…

• 齐筋小碟

  拼音：qíjīnxiǎodié繁体字：齊筋小碟词典解释即今酱油碟之类。明高濂《遵生八笺·燕闲清赏笺·论官哥窑器》：“齐筋小碟，螭虎镇纸，凡此皆二窰之中乘品也。”

• 酱豆

  拼音：jiàngdòu繁体字：醬豆词典解释(1).盛酱的食器。《北史·于谨传》：“有司进饌，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”(2).指用酱或酱油腌卤的豆子。宋苏轼《物…

• 汤麪

  拼音：tāngmiàn繁体字：湯麪词典解释带汤的面条。清俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云：食以索饼。今医书则谓之汤麪，又谓之麪汤。”老舍《茶馆》第三幕…

• 唾涎

  拼音：tuòxián词典解释唾液，口水。郭沫若《我的童年》第二篇三：“雪白的鸡片，鲜红的辣油海椒，浓黑的酱油……这样写着都禁不住唾涎的津津分泌了。”

• 酱清

  拼音：jiàngqīng繁体字：醬清词典解释古代调味品。约相当于今之酱油。北魏贾思勰《齐民要术·蒸缹》：“缹豚法……令用酱清调味。蒸之。”

• 酱油

  拼音：jiàngyóu繁体字：醬油词典解释酱油(jiàngyóu)用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品…

• 搀兑

  拼音：chānduì繁体字：攙兌词典解释搀兑(chānduì)把成分不同的东西搀合在一起;同“搀和”mixdifferentsubstancestogether…

• 清蒸

  拼音：qīngzhēng词典解释一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。国语词典清蒸(qīngzhēng)利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。

• 摆枱

  拼音：bǎitái繁体字：擺枱词典解释谓在餐馆摆设餐台。老舍《四世同堂》十：“假若丁约翰是在随便的一家西餐馆摆台，大赤包必定不会理会他。”老舍《赵子曰》第四：“…

• 鱼圆

  拼音：yúyuán繁体字：魚圓词典解释用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。徐珂《清稗类钞·饮食·鱼圆》：“鱼圆，以白鱼、青鱼之活者，破半，钉於板，刮肉，斩使极碎，和…

• 刺身

  拼音：cìshēn词典解释刺身（“さしみ”，日语音“沙西米”，即生鱼片），是日本料理的著名菜式。刺身，就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等，依照适当的刀法切成，享用时佐…

• 酽醋

  拼音：yàncù繁体字：釅醋词典解释浓醋。宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”宋朱弁《曲洧旧闻》卷四：“峻极上…

• 酱菜

  拼音：jiàngcài繁体字：醬菜词典解释酱菜(jiàngcài)用酱或酱油腌制的菜vegetablespickledinsoysauce国语词典醬菜(jiàn…