擀面杖

1. 擀面杖 (gǎnmiànzhàng)

   1. 一种两端装有手柄或圆头(木制或塑料制)的圆柱体、用于擀、辗面团的木棒 rolling pin

国语词典

擀麵杖 (gǎn miàn zhàng)

1. 擀麵時所用的短木棍。

擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。 中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。