阿拉伯胶

1. 阿拉伯胶 (ālābójiāo)

   1. 一种水溶性的胶,从几种金合欢属植物(尤指Acacia senegal阿拉伯胶树和A.arabica阿拉伯金合欢)中得到,特别用于制造粘合剂、墨水和糖果,用于纺织品的精加工和制药 gum arabic

国语词典

阿拉伯膠 (ā lā bó jiāo)

1. 一種乾燥樹膠。由阿拉伯膠樹或同屬植物枝幹的滲出物乾燥而成。乾燥後，為無色或黃褐色的粒狀固體，溶解於水，則成透明之稠黏液，可用作漿糊、膠水，是一種重要的製劑輔助劑。

阿拉伯胶（英语：Gum arabic），是豆科金合欢属（Acacia）的几种树木产生的树胶。 阿拉伯胶本身是一种复杂的糖蛋白与多糖混合物，而在过去阿拉伯糖或者是核糖等物质也是自阿拉伯胶分离后加以命名。其结构为透过分支连结糖类、钾、镁和钙而成的混合物，而组成的单体结构包括有半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖与葡萄糖醛酸。它是一种常见食品添加剂，能让饮料口感更好、更耐储存，也被广泛应用于加工糖果等其他食品，还出现在化妆品、颜料、印刷油墨中。欧洲联盟对于食品添加剂的E编码为E414。 2023年，由于苏丹发生武装冲突，阿拉伯胶的供应成了问题，短期内，寻找替代品也很困难。