大杂烩

1. 大杂烩 (dàzáhuì)

   1. 许多菜合烩而成的菜。比喻许多性质不同的东西的混合体 hodgepodge;big mishmash

国语词典

大雜燴 (dà zá huì)

1. 多種菜合燴成的菜餚。

2. 比喻把各種不同的事物匯集在一起。

大杂烩是以熟牛肉、猪肉、豆腐、水发黑木耳、白菜为原料制作的美食。 其制作方法是准备熟肉、豆腐一盘，锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒，把熟肉、豆腐放入锅里翻炒，放入料酒、老抽、生抽，白菜切成细丝，放入白菜翻炒，放入木耳翻炒片刻，放入盐、鸡精调味即可。