豆渣

1. 豆渣 (dòuzhā)

   1. 制豆浆剩下的渣滓,可做饲料 bean dregs;residue from beans after making soya bean milk

国语词典

豆渣 (dòu zhā)

1. 製豆漿剩下的渣滓，可做飼料。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，是健康且廉价易得的食品原料，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质，具有调理肠胃、降脂及胆固醇、调节血糖、促进新陈代谢等功能。 豆渣含水量高，不易保存，容易发霉变质，建议当天食用。豆渣可以和粮食搭档，做成主食；和肉类搭档，做成丸子；和鸡蛋搭配，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。