肉用牛

1. 肉用牛 (ròuyòngniú)

   1. 宜于养肥后出售的供食用的小公牛或小母牛 stocker

由普通牛和瘤牛或野牛杂交育成的牛品种。简称肉牛。属普通牛种，也包括由普通牛和瘤牛或野牛杂交育成的牛品种。体躯宽广，呈圆筒形，侧望和上望均呈长方形，后望呈方形。生长快，早熟，胴体净肉率高，脂肪间杂在肌肉纤维中，切面呈大理石状花纹，肉质柔嫩多汁，适于肉用。