卷子

1. 卷子 (juǎnzi)

   1. 一种面食品,把面制成薄片,一面涂上油盐、葱花等,再卷起蒸熟 steamed roll

2. 卷子 (juànzi)

   1. 考试写答案的簿子或单页纸;试卷 examination paper
      • 发卷子
   2. 指可以卷起来的古代书籍抄本 scroll
   3. 另见

国语词典

卷子 (juàn zi)

1. 可以舒捲的書畫。

   • 儒林外史．第四十回：「蕭雲仙拿出一個卷子遞與武書，道：『這是小弟半生事跡，專求老先生大筆，或作一篇文，或作幾首詩，以垂不朽。』」

2. 試卷。

   • 儒林外史．第三回：「如今自己當權，須要把卷子都要細細看過，不可聽著幕客，屈了真才。」

卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好！