河蟹

1. 河蟹 (héxiè)

   1. 螃蟹的一种,头胸部甲壳扁圆、灰褐色。腹部甲壳扁平、白色,雌的圆形,雄的尖形。螯上有细锯齿。肉味鲜美。生长在淡水里,有时爬上河岸危害农作物 river crab

国语词典

河蟹 (hé xiè)

1. 一種螃蟹。產在淡水中。頭胸部甲殼呈扁圓灰褐色；腹部甲殼則呈扁平白色，雄蟹尖形，雌蟹為圓形。偶爬上岸危害農作物。肉味鮮美，可食用。

河蟹（拉丁学名：Eriocheir sinensis Milne-Edwards），学名中华绒螯蟹，别名毛蟹，方蟹科绒螯蟹属节肢动物。 河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动。其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长，腹肢已退化，雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。 它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵。中华绒螯蟹是中国传统的水产珍品，营养丰富，每100克“大闸蟹”可食用部分，含有蛋白质14.0克、脂肪5.9克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、核黄素0.71毫克。 中国人食蟹，喜欢搭配生姜、黄酒。