桂花酒

桂花酒为中国重庆北碚（bèi）的传统特产名酒。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。 桂花酒的制作方法将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝。 桂花酒香甜醇厚，有开胃健食、祛湿化痰的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。