熟食

1. 熟食 (shúshí)

   1. 多指已烹调的供出售的熟肉食 cooked food

国语词典

熟食 (shú shí)

1. 煮熟了再吃。

   • 漢．班固．bai*虎通德論．卷一．號：「燧人何鑽木，燧取火，教民熟食，養人利性，避臭去毒，謂之燧人也。」

   反义词: 生食

2. 經烹製的食品。

   • 左傳．哀公元年：「親巡其孤寡而共其乏困，在軍熟食者分而後敢食。」
   • jin*瓶*梅．第二回：「大官人怎的不認的？他老公便是縣前賣熟食的。」

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。