气锅鸡

1. 气锅鸡 (qìguōjī)

   1. 云南佳肴。用气锅蒸熟的鸡,蒸时配以虫草、三七、党参、茯苓等中草药,汁醇味鲜 steaming pot chicken

气锅鸡是一道云南菜。味道咸鲜。 气锅鸡是用汽锅蒸熟的鸡。蒸时配以虫草、三七、党参等中草药。先将土鸡切块，姜切片，冬菇泡发。再将切块土鸡放入汽锅中，撒上盐，最上面放上姜、枸杞和三七等食材。最后炖2-3个小时即可。 在1945年抗战胜利后，最初的气锅鸡出现。