汤羊

用滚水烫后煺毛而不剥皮的羊。 元 杨允孚 《滦京杂咏》：“宰辅乍临閶闔表，小臣传旨赐汤羊。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十月·时品》：“铁角初肥，汤羊正美。”《红楼梦》第五三回：“家汤羊二十个，家风羊二十个。”

国语词典

湯羊 (tāng yáng)

1. 用熱水燙熟帶皮的羔羊。

   • 元．楊允孚．灤京雜詠詩：「內人調膳侍君王，玉仗平明出建章，宰輔乍臨閶闔表，小臣傳旨賜湯羊。」