梭鱼

1. 梭鱼 (suōyú)

   1. 鱼,体细长,头短而宽,有大鳞,两侧有黑色竖纹。生活在咸淡水交界处 redeye mullet;torpedo fish;barra cuda

国语词典

梭魚 (suō yú)

1. 動物名。脊椎動物亞門條鰭亞綱鯔形目。體長尺許，呈圓柱形，頭如梭，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美。

梭鱼，别名鲻鱼，鲈形目金梭鱼科动物，素有“赤尾金鳞黄河鲤，开冰梭鱼金不换”“开春第一鲜”等美誉。 梭鱼体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，身体细长；头短而宽，鳞片很大，两侧鳞片有黑色的竖纹。它为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，吃水底泥土中的有机物。在中国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼会潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少。春季时捕到的开冰梭肉质鲜嫩、营养丰富，内腹干净，无杂质，口感尚佳。 梭鱼可以用来做酱焖开冰梭 、 香辣开冰梭 、 生焗开冰梭 、 豉香蒸梭鱼等美食。