雕卵

雕卵指在卵上雕刻花纹，历史悠久，大约在春秋时已有。至隋唐时，又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂，装饰在饭的上面。最早记载《管子·侈靡》：“而雕卵然后瀹之，雕橑然后爨之。”书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。