菜苔

1. 菜苔 (càitái)

   1. 某些十字花科蔬菜的花茎 bolt (of rape,mustard,etc.)
      • 油菜苔,芥菜苔

菜苔（拉丁学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ），别名洪山菜苔、菜台、菜心、长梗白菜等，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。 菜苔高在30-50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。其质嫩味甘，风味独特，可以用来爆炒或凉拌。