鞋底鱼
鞋底鱼是什么意思
比目鱼的别名。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“比目鱼，南人谓之鞋底鱼， 江 淮 谓之拖沙鱼。”参见“ 比目鱼 ”。
鞋底鱼的详细释义
鳎目（拉丁学名：Cynoglossus semilaevis，英文名：sole），别称为半滑舌鳎，是鱼纲鲽形目动物。 鳎目体侧扁，呈舌状。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。分布于北太平洋西部。在中国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，以浮游生物为生。鳎目味鲜鲜美，属于高蛋白，营养丰富。 目鱼可以做官烧目鱼、双菇目鱼老鸭汤、清蒸比目鱼等。