野菜

1. 野菜 (yěcài)

   1. 煮后可当作蔬菜吃的草本植物;尤指收集起来作食物的野菜 plants found growing in the wilds;edible wild herbs

国语词典

野菜 (yě cài)

1. 可供食用的野生草本植物。

   • 唐．杜荀鶴．山中寡婦詩：「時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。」
   • 遼史．卷一．太祖本紀：「時大軍久出，輜重不相屬，士卒煮馬駒，採野菜以為食。」

野菜（edible wild herbs），是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。 野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。