蚕豆

1. 蚕豆 (cándòu)

   1. 一年生草本植物,茎方中空,花白色有紫斑,果实有荚,种子可食。也称“胡豆” broad bean

国语词典

蠶豆 (cán dòu)

1. 植物名。蝶形花科蠶豆屬，二年生草本。莖粗大、直立、方形、中空。偶數羽狀複葉，互生。春天開蝶形花、總狀花序，有清香。莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。

蚕豆（拉丁学名：Vicia faba L.），别名胡豆、罗汉豆等，是常见的豆类蔬菜。 蚕豆其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，全国各地均有栽培，以长江以南为胜，含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类为生产原料。 蚕豆和海螺一起吃会引起腹胀。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。