抄手

1. 抄手,抄手儿 (chāoshǒu,chāoshǒur)

   1. 两手在胸前或背后交互插入袖筒中;也指两臂交叉放在胸前 fold (one’s arms)

国语词典

抄手 (chāo shǒu)

1. 兩臂交叉於胸前。表示施禮。

   • 水滸傳．第三回：「酒保抄手道：『官人要甚東西，分付賣來。』」

2. 四川方言。一種麵食。用麵粉做成薄皮，內包肉餡，煮熟後即可食用。

馄饨又称扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。其口味嫩、香、甜。 其制作方法是先和面，再用擀面杖擀平，像水饺皮那么薄，用刀划开，切成梯形，把馅放在边角上，向上卷起，五星处用手捏紧，沿红线向中间合拢捏紧，下葱花爆锅，水沸腾后下锅煮熟即可。 早在唐朝，新疆吐鲁番人就已经吃上香喷喷的馄饨了。1959年，吐鲁番阿斯塔那唐墓就出土了几个馄饨，质地为小麦面，长约3厘米、宽1.9厘米，虽然它们看上去很陈旧，但仍是中国乃至全世界迄今最古老的馄饨实物。