苏打饼干

1. 苏打饼干 (sūdá bǐnggān)

   1. 一种由苏打发粉与酸牛奶或酪乳发涨面粉而做成的饼干 soda biscuit

国语词典

蘇打餅乾 (sū dǎ bǐng gān)

1. 一種加小蘇打焙製成的餅乾。通常帶有鹹味。

苏打饼干，别名梳打饼干，是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品，口味咸甜。其烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。 其制作方法是把猪油、植物油、淀粉、葱、盐巴，一起揉成团，把面粉和酵母、白糖一起发酵，发酵的面粉把猪油团包起来，用擀面杖擀开，把面饼切成大小均匀的块，放入烤箱上下火160，加热风一起20分钟即可。 苏打饼干钠盐、脂肪含量高，摄入过多易增加肾脏负担，升高血压，加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻。