糖醋

1. 糖醋 (tángcù)

   1. 糖和醋 sugar and vinegar
   2. 加入糖和醋的 sweet and sour
      • 糖醋鱼
   3. 用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋 sugar vinegar

国语词典

糖醋 (táng cù)

1. 一種烹調食物的方法。酌加糖、醋，使菜餚帶有酸酸甜甜的味道。

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如：糖醋排骨，糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖、双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。