饼子

1. 饼子 (bǐngzi)

   1. cake
   2. 用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼
   3. 各种扁平食品的统称

国语词典

餅子 (bǐng zi)

1. 泛指餅類食物。

2. 用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。

   • 兒女英雄傳．第九回：「哎！這大半日，誰見個黃湯辣水來咧？那是這早晚那裡摸個饝饝餅子去呢？」

3. 比喻性情執拗的人。

饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形，直径约50公分，厚约10公分，重约6两。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，酥活适口，便携带。山西饼子分类众多有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼等。陕西有锅盔，剁饼子等。饼子在山西，陕北等地口碑非常好。深受广大城乡居民的喜爱。