乌芋

荸荠的别名。 明 李时珍 《本草纲目·果六·乌芋》：“乌芋，其根如芋，而色乌也，鳬喜食之，故《尔雅》名鳬茈。后遂讹为鳧茨，又讹为荸薺。盖《切韵》鳬、荸同一字母，音相近也。”

国语词典

烏芋 (wū yù)

1. 荸薺的別名。

荸荠（bí qí，拉丁学名：Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel），俗名田荠、田藕、马蹄等，莎草科荸荠属多年生草本植物。 荸荠匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。国外分布于朝鲜、日本、越南、印度。 荸荠作为中国的特色蔬菜之一，球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。